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商洛精密五金件,商洛市五金

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全荤

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【原料】 猪肥瘦肉700克。

【调料】 精盐、酱油、料酒、白糖、红米、桂皮、茴香、麻油、葱段、姜片。

【制法】

(1)将猪肉洗净,切成大块:放入开水中烫后捞出洗净,放入锅内。

(2)将红米、桂皮、茴香、葱、姜用洁净白布包好,放入猪肉锅内,加清汤,用旺火烧开,再用温火,加精盐、料酒、酱油、白糖卤,透捞出,冷却后切薄片,放入盆内,淋上麻油即成。

【特点】

肉外表红亮,质地软烂而不碎,入口油而不腻,口味荤香。


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