大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于石膏精密铸造美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍石膏精密铸造美食的解答,让我们一起看看吧。
石屏十大名菜?
1、石屏豆腐:石屏位于滇南山区,青山绿水,风光秀丽,县城紧靠异龙湖,有着得天独厚的天然水源。所制豆腐与一般豆腐有别,是采用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤,代替石膏点浆,所制豆腐清香细嫩,味道鲜美,为其它豆腐所不能及。
2、石屏杨梅:因石屏地处北回归线附近,自然环境优美,气候宜人。土壤、气候特点适宜大杨梅生长,因而大杨梅果实大、味道甜中稍微带酸,非常可口,深得人们喜爱。
3、石屏烧豆腐:石屏烧豆腐是石屏的风味小吃,所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,每块约二十克重,是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工艺制成。
4、石屏豆腐皮:石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料,经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮晾晒至干而成。其色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是当地人招待宾客的上乘之品。
5、石屏八面煎鱼:石屏八面煎鱼是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制而成。将浑圆的鲤鱼破肚去鳃,不必除鳞,微火窄油,慢工细作,间入花椒、八角、草果、辣椒等作料煎制而成。成品外焦里嫩,滋味醇厚又清甜爽口。
6、石屏荔枝酥:石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑,形状、色泽颇似荔枝故得名。石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝,按一定配比精制而成。
7、石屏那刀辣:那刀辣是石屏县的特产之一,作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣,体小,细长,全身金黄,有蜡质光泽,晶莹油润,似有半透明之感。其味不仅有邱北辣、冲天辣和小米辣诸味兼而有之,而味道之辣之香为小米辣所不及。
东阿特色小吃及做法?
萝卜包子材料: 自发粉 五花肉 卞萝卜(心里美) 粉条 油 葱末 姜末 黄酱做法:1.先把面和好,放一边醒着。2.肉切成丁。3.萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。5.油热放肉丁,变色后放葱、姜、黄酱,炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意,萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。6.馅本来就是6成熟,所以蒸15分钟就熟了。
炸酱面
材料: 手擀面或挂面 五花肉 各种配菜 油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油
做法:
1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。
3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅。
4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
臭豆腐制成
原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
材料: 自发粉 五花肉 卞萝卜(心里美) 粉条 油 葱末 姜末 黄酱
做法:
1.先把面和好,放一边醒着。
2.肉切成丁。
3.萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。
到此,以上就是小编对于石膏精密铸造美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于石膏精密铸造美食的2点解答对大家有用。